Barolo DOCG

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Bei dieser Rebe handelt es sich um die Nebbiolo Traube, die aber noch später geernet wird als beim Barbaresco, meistens Ende Oktober. Die Weintraube selbst weist eine sehr dunkelblaue Farbe auf, zeigt auf der Haut ein grau tendierendes Wachs, das typisch für diese Sorte ist. Mit der Zeit verwandelt sich der holzige Anteil von diesem Wein und reift. Der Duft wir immer intensiver und komplexer, mit Noten aus Vanille, Goudron und Veilchen. Die Farbe ist eigentlich granatrot, die nach der Lagerung orange Töne einbringt. Im Mund ist er warm und seidig, ein sehr strukturierter Wein. Wie alle berühmte Weine bringt auch dieser Barolo die Geschichte und die Kultur eines Volkes mit, das durch starkes Engagement Geschichte geschrieben hat. Gesamtsäuregehalt: 5,6g/Liter. Tragbare Lagerung: über 12 Jahre; Sehr zu empfehlen zu Wildgerichten, Jägerbraten, reifen Käsesorten und Trüffelgerichten

Alkoholgehalt 14 - 14,5 %
Empfohlene Trinktemperatur 18-20 °C

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